Паразиты в мясе: как не отравиться? Разбор и советы

Редактор: Максим Иванников, научный редактор СМТ

Зачем нужна профилактическая дегельминтизация?

Важно помнить, что заразиться глистами животное может не только при контакте с больной кошкой или собакой. Часть паразитозов передается внутриутробно – от матери к ее потомству, через молоко, мочу, кал слюну. Яйцами гельминтов могут быть заражены мясо или рыба, также они переносятся вместе с частицами земли, при укусе насекомых. А иногда сам хозяин приносит яйца гельминтов на подошве своей обуви.

Профилактическая дегельминтизация необходима для того, чтобы не допустить развития заболевания. Также она проводится для здоровых питомцев, если они недавно контактировали с больным животным, у которого были обнаружены глисты, блохи или иные паразиты.

Следует помнить, что своевременная дегельминтизация кошек и собак играет важную роль в профилактике гельминтозов человека.

Бактерии

Температурная обработка убивает червей, а что насчёт «невидимых» глазу паразитов? Мы знаем, что бактерии и грибки — не обязательно значит «плохо». Некоторые продукты бактериальной и грибковой ферментации могут рассматриваться как продукты, улучшающие пищеварение. Например, кислая капуста, соленья, кефир.

Гнилое мясо становится таким тоже из-за работы бактерий, но бактерия бактерии рознь. В данном случае это гнилостные бактерии, и многие из них выделяют токсины и яды. Зависит от закваски, скажем так.

Кстати, процессы гниения в нашем кишечнике тоже есть, что вполне естественно. Они происходят всегда, когда мы употребляем белковую пищу растительного или животного происхождения.

Далее кратко разберём основных бактериальных паразитов, которые могут встретиться в мясе:

E. Coli O157: H7

Она же — кишечная палочка, вид палочковидной бактерии. И она же является чуть ли не самым опасным известным штаммом, связанным с пищевыми отравлениями человека. Бывают также антибиотикорезистентные штаммы, что неудивительно в условиях всеобщей увлечённости антибиотиками.

Сальмонелла / Salmonella

Ещё одна коварная бактерия. Она нормально живёт у крупного скота в пищеварительном тракте, но у человека вызывает лихорадку и отравление. Бывает ещё и реактивная форма — инвазивный сальмонеллёз, когда бактерии попадают в кровоток и расползаются по всему телу.

Читайте также:  Лечение глубокого кариеса без удаления нерва

Ботулина / Clostridium botulinum

Данная бактерия — противник всех любителей вакуумных упаковок и солений. Будучи анаэробным микроорганизмом, она растёт без воздуха и образует споры, которые выживаютв широком диапазоне температур.

Сам организм не вызывает болезни (ботулизм), но токсин, который он производит, является одним из самых смертоносных из известных человечеству. Он называется ботулотоксин и относится к нейротоксинам — которые специфически воздействуют на нервные клетки, обычно взаимодействуя с белками мембраны.

Хотя это не частая причина заболеваний, считается серьёзной проблемой в пищевой промышленности. Ботулину можно встретить в кишечнике людей и животных, а также в почве и ручьях. Но основным источником бактерии являются набухшие и повреждённые консервированные продукты, домашние соленья. И, конечно, воздухонепроницаемые упаковки — герметичные продукты с низким содержанием кислоты (бобы, рыба, мясо).

Споры могут выживать в замороженной, сырой и предварительно приготовленной пище. Так как они могут выдерживать температуры кипения, во время любого процесса упаковки пищевых продуктов убедитесь, что продукт нагревается до температуры ядра 82° C (180 ° F) в течение 20 минут, чтобы убить любые токсины.

Лечение анемии и профилактика

Предотвратить железодефицитную анемию можно двумя способами: увеличить в своём рационе железосодержащие продукты (красное мясо, печень) и предотвратить кровопотери. Важно помнить, что устранить анемию только лишь диетой невозможно, так как всасывание железа из пищи составляет не больше 2,5 мг/сутки. Из лекарственных препаратов оно всасывается в 20 раз больше.

Соблюдать диету очень важно в качестве дополнения к курсу медикаментозной терапии и в качестве профилактики анемии. Пациентам рекомендованы продукты, которые содержат большое количество усвояемого белка и железа, например мясо. В мясе содержится гемовое железо, которое усваивается на 30%, печень, яйца и рыба — на 10–15%. Микроэлемент есть и в продуктах растительного происхождения, всасывание Fe из бобовых, шпината, сои, укропа, хлеба составляет 3–5%.

Можно включить в рацион и растительную клетчатку: яблоки, гранаты и гранатовый сок, свеклу, гречку, однако многочисленные исследования демонстрируют, что всасывание ионов железа из них ограничено. К сожалению, употребление яблок никак не поможет вылечить анемию, это не более, чем миф.

В разных странах среднее потребление железа варьируется в пределах от 10 до 22 мг/сутки. По нормам, рекомендованным в России, для мужчин этот уровень составляет 8-10 мг/сутки, для женщин в 1,5 раза больше — 15-20 мг/ сутки. Для детей — 4-18 мг/сутки. Достаточный уровень фолиевой кислоты для взрослых — 400 мкг/ сутки, для детей — от 50 мкг каждый день. Не менее 3 мкг/сутки витамина B12 должны получать мужчины и женщины.

Читайте также:  Лечение остриц аскарид народными средствами

Проводится лечение железодефицитной анемии только длительным приёмом препаратов железа в умеренных дозах, при этом повышение уровня гемоглобина, в отличие от улучшения самочувствия, будет не скорым — через 4-6 недель. Перечень железосодержащих препаратов, который легко выяснить, не является руководством к действию, назначать и рассчитывать дозу должен лечащий врач. Лечебные дозы назначаются до нормализации уровня гемоглобина, затем пациента переводят на профилактические дозы.

В тяжелых случаях анемии гематологи используют введение эритропоэтина для увеличения производства эритроцитов в костном мозге. При острой кровопотере или очень низком уровне гемоглобина может потребоваться переливание крови. При тяжелых наследственных или апластических анемиях иногда единственный выход для пациента – трансплантация костного мозга. Анемия в результате потери крови при язве желудка устраняется с помощью противоязвенных средств. Если же эта патология вызвана опухолью, например, раком толстой кишки, необходимо выполнить соответствующую операцию. Аналогично в других случаях вторичной анемии необходимо выявить и устранить основное заболевание.

Методы лечения

Для лечения кроликов от глистов могут использоваться как медикаментозные, так и народные методы. Подбирать их в каждом конкретном случае инфицирования зверьков должен ветеринар, поскольку кролики могут страдать от разных гельминтов, против которых применяются разные вещества. Хозяину стада нужно только соблюдать рекомендации врача и ни в коем случае не менять самовольно срок лечения, перечень или же дозировку прописанных препаратов. Такая коррекция назначений ветеринара может существенно снизить эффективность лечения и ухудшить состояние больного животного. Также нельзя самостоятельно подбирать лекарства для животных, не зная, каким именно видом паразитов они инфицированы.

Про Бельгийскую голубую породу коров можно узнать здесь.

Медикаментозные

В большинстве случаев лечение гельминтоза у кроликов осуществляется посредством таких препаратов:

  • «Шустрик». Средство дается разово и позволяет избавиться от многих видов глистов. Его доза рассчитывается в пропорциях миллиграмм лекарства на килограмм веса животного. Этот препарат в виде суспензии можно заливать в рот зверькам из шприца (без иглы) или же подмешивать в пищу.
  • Комбинации «Альбендазола» и «Гамавита». Гамавит вводят под холку в количестве 1 мл два раза в день, курс его приема составляет 8 дней. Альбендазол дают с 3-го по 5-й день два раза в сутки внутрь в количестве не более 0,75 мл.
  • Препараты «Дронтен», «Пирантел». Реже применяются для лечения кроликов, так как могут давать выраженные побочные эффекты при нарушении дозировки. Для их назначения необходимо выявить, каким именно видом глистов инфицирован кролик.
Читайте также:  Как передаются лямблии: способы передачи от человека к человеку

О болезнях половых органов у кроликов расскажет этот материал.

Выведение глистов у кролика проводится с применением Шустрика

Большинство препаратов наиболее эффективно в первые дни после появления у кролика симптомов гельминтоза. В интересах кроликозаводчика как можно раньше обратиться к ветеринару за их назначением и начать давать их животному сразу после получения рецепта на лекарства.

Народные

Если у вас нет возможности обратиться к ветеринару, можно использовать народные средства против глистов. Наиболее эффективными из них являются:

  • Хвоя. Ее необходимо подмешивать в сено кроликам. Эффективной в борьбе с паразитами будет только еловая хвоя, которая была собрана при температуре не выше -20 градусов. Тот материал, который был собран в теплую погоду, использовать нельзя, так как он содержит большое количество масел.
  • Полынь. Для борьбы с глистами достаточно заменить треть суточного рациона травы или свежего сена кролика на это растение.
  • Пижма. Используется по той же схеме, что и полынь.

Народные средства можно использовать и в целях профилактики гельминтоза у кроликов. Но перед тем, как давать их зверю, нужно убедиться, что у него нет никаких других заболеваний, чтобы не навредить ему.

Как часто нужна обработка от глистов

Есть понятие первичной дегельминтизации (делают в 2 этапа, с повтором через 10 дней). Новым кроликам ее проводят через 2 недели после покупки (это время их содержат отдельно от других особей, живущих дома). У малышей лечение глистов разрешается с 1,5 месячного возраста при условии, что вес больше 300 г.

После этого проводят профилактические обработки с периодичностью:

  • декоративные кролики, живущие в доме или квартире – раз в полгода;
  • уличные и получающие полевую траву питомцы – каждые 3 месяца.

Многим кролиководам известна дегельминтизация перед вакцинацией. По поводу нее между ветеринарами ведутся споры. За рубежом от такой процедуры отказываются. У нас ее часто рекомендуют. Заключается в том, что за 2 недели до прививания обязательно применяют лекарство от глистов для кроликов в дозе, подобранной с учетом возраста, индивидуальных особенностей питомца. Считается, что благодаря этому животное легче перенесет вакцинацию.